Вкусный домашний суп с тыквой

Здравствуйте, друзья!

Я продолжаю знакомить вас с тыквенными рецептами и предлагаю приготовить сытный, по-настоящему согревающий в осеннюю пору супчик.

Ваши домочадцы обязательно оценят по достоинству его необыкновенный аромат, который супу придают копчёности и пикантный вкус.

Время приготовления 1 час 10 минут.Вкусный домашний  суп с тыквой

На 4 порции супа нам понадобятся следующие ингредиенты:

•      400 г. мякоти спелой тыквы;
•       300 г. копчёной грудинки;
•       200 г. гороха;
•       4-5 картофелин;
•       1,5 литра бульона;
•      1 крупная луковица;
•      1 зубчик чеснока;
•      2 ст. л. сливочного масла;
•      лавровый лист;
•      соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Вкусный домашний суп - приготовление:

Горох залейте холодной водой на 30 минут. Грудинку нарежьте крупными ломтиками. Очистите лук и мелко нарежьте. Чеснок порубите.

В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте в нём лук до нежно-золотистого цвета. После добавьте чеснок и томите на медленном огне ещё 2 минуты.

Горох промойте и дайте стечь.

Выложите в жаровню или другую кастрюлю с толстыми стенками и дном: обжаренный лук с чесноком, копчёную грудинку, горох, лавровый лист, 1/3 бульона. Доведите до кипения, посолите и варите под крышкой 40 минут, добавляя постепенно в процессе варки оставшийся бульон.

Мякоть тыквы нарежьте маленькими кубиками. Картофель очистите, и нарежьте тонкой соломкой.

По истечении 40 минут, добавьте в суп мякоть тыквы и картофель, посолите по вкусу, поперчите и варите под крышкой ещё 20 минут.

Дайте настояться готовому супу ещё 10 минут и приглашайте семью за стол. Приправьте его сметаной, украсьте листочками свежей зелени и подавайте на стол.

Согласитесь, что получился по-настоящему вкусный домашний суп!
Приятного аппетита!