Суп из тыквы с апельсинами

  
Здравствуйте, друзья!

Сегодня я хочу предложить вам приготовить нежный, необычный, но потрясающе вкусный, домашний суп. У него необыкновенный сливочный вкус с пикантной апельсиновой сластинкой.

Не буду вас больше томить. Давайте приступим к приготовлению. Время приготовления 60 минут.

Суп из тыквы с апельсинами.

Ингредиенты из расчёта на 4 порции:

•      мякоть спелой тыквы – 500 г.;
•      апельсиновый сок – 300 мл.;
•      куриный бульон – 300 мл.;
•      белое вино – 100 мл.;
•      картофель – 3-4 клубня;
•      сливки – 100 мл;
•      луковица, среднего размера – 1;
•      зубчик чеснока – 1;
•      сливочное масло – 3 ст. л.;
•      тёртый имбирный корень – 1 ч.л.

Для приправы:

•      соль;
•      чёрный перец;
•      тёртый мускатный орех;
•      зелень и тыквенные семечки – для украшения.

Суп из тыквы с апельсинами – приготовление

Картофель и тыкву очистите и нарежьте небольшими ломтиками, чтобы они лучше разварились.

Очистите лук и чеснок, мелко порубите, поставьте на медленный огонь и обжарьте до золотистого цвета на сливочном масле. К ним добавьте картофель, тыкву и тёртый имбирный корень и, постоянно помешивая, слегка подрумяньте.

Полученную массу переложите в жаровню или другую посуду с толстыми стенками, кастрюлю или горшочек для запекания в духовом шкафу. Влейте вино, апельсиновый сок и бульон, приправьте солью и перцем и варите на среднем огне 30-40 минут или запекайте в духовом шкафу при температуре 200 градусов 50-60 минут.

Должен получиться суп-пюре. Если тыква не полностью разварилась, то измельчите суп до консистенции пюре в блендере.

Влейте в суп сливки, ещё раз посолите и поперчите, если это необходимо и посыпьте тёртым мускатным орехом.

Вкусный, домашний суп из тыквы с апельсинами готов! Разливайте его по тарелкам, украшайте зеленью и тыквенными семечками, заправляйте сметаной и подавайте на стол.

Приятного аппетита!